Kandungan Gizi

   Krupuk kulit yang biasa dikenal dengan nama krupuk “RAMBAK” ini merupakan produk pangan hasil olahan dari kulit sapi yang diolah dengan menambahkan tepung tapioka dan bumbu-bumbu dapur lainnya sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan lezat. Tetapi sebagian orang “ogah” makan penganan tersebut dengan alasan mengandung bahan-bahan yang berbahaya. Memang tidak dapat disalahkan kewaspadaan sebagian orang tersebut, tetapi juga perlu diketahui bahwa tidak semua krupuk rambak tersebut berbahaya. Krupuk rambak dianggap berbahaya apabila bahan yang digunakan sebagai bahan pokok pembuatan krupuk  ini berasal dari limbah pembuatan tas dan sepatu kulit.

     Berikut dijelaskan fakta tentang krupuk rambak sehingga Anda tidak antipasti terhadap penganan tersebut tetapi juga tetap waspada.

 Kandungan zat Gizi Krupuk Kulit Sapi (Rambak) Mentah

Kandungan Gizi
Prosentase
Protein
82,91%
Lemak
3,84%
Mineral
0,04%
Natrium glutamat ( MSG atau NaG bebas)
0,8 g – 5,3 %
Zat pewarna
0
Hidrogen Peroksida (H2O2)
0
Timbal,Krom dan Arsenik
0

     Kandungan zat yang terdapat pada kerupuk kulit yang terbuat dari kulit sapi asli yaitu protein, lemak, mineral, MSG atau NaG bebas. Namun pada kerupuk kulit yang berbahan baku dari sisa pembuatan sepatu atau tas maupun jaket banyak mengandung zat kimia berbahaya dan zat pewarna, seperti timbal, krom dan arsenik.

     Krom (Cr2O3) merupakan bahan atau zat kimia yang digunakan sebagai bahan utama penyamakan kulit yang bertujuan untuk membuat sifat kulit dari sifat labil menjadi stabil (matang). Logam krom (Cr) adalah salah satu jenis polutan logam berat yang bersifat toksik, dalam tubuh logam krom biasanya berada dalam keadaan sebagai ion Cr3+. Krom dapat menyebabkan kanker paru-paru, kerusakan hati (liver) dan ginjal. Jika kontak dengan kulit menyebabkan iritasi dan jika tertelan dapat menyebabkan sakit perut dan muntah.

     Latar belakang dari munculnya kerupuk dari bahan limbah kulit sapi adalah karena perekonomian serba sulit dan pengusaha tak mau rugi. Daripada dibuang, sisa-sisa kulit yang tadinya akan dibuat bahan baku, misalnya produk tas, dimanfaatkan lagi. Padahal karsinogennya tinggi sekali. Adapun proses kulit sapi hingga siap menjadi bahan baku kulit untuk produk tas dan lainnya, yakni kulit sapi diberi garam agar awet lalu dicelup di penyamakan kulit yang mengandung bahan kimia tinggi. Nah, jika ada sisa lembaran yang tidak terpakai, tak jarang digunakan lagi dengan cara dicelup lalu dicuci dan dikembangkan lagi menjadi kikil yang siap dikonsumsi.

     Dampak yang di timbulkan bila mengkonsumsi kerupuk kulit yang berbahan baku dari sisa pembuatan sepatu atau tas maupun jaket yaitu mulai dari mengakibatkan keracunan hingga kematian, mengakibatkan karsinoma, membangkitkan kanker, sakit liver, rusak jaringan otak hingga ginjal. Selain itu jika sumber air tanah tercemar dengan limbah kulit dan airnya di konsumsi akan membahayakan janin bagi ibu hamil.

     Diharapkan dengan tambahan pengetahuan ini  para konsumen lebih teliti dan lebih selektif pada saat memilih jajanan untuk dikonsumsi. Oleh karena produk ini mempunyai nilai gizi cukup tinggi maka hendaknya kita tidak hanya memperhatikan harga tetapi juga mempertimbangkan mutu dari makanan tersebut dengan melihat label/sertifikat LP POM MUI pada kemasan.


Sumber: Dinas Peternakan Propinsi Jawa Timur

4 komentar:

ss mengatakan...

KERUPUK KULIT SAPI ASLI HALAL
Mentah per 1kg = Rp. 56.000,-
Matang per 1kg = Rp. 80.000,-

Kwalitas krupuk kotak rapi, sudah kami sortir dari yang kecil2
Cocok untuk USAHA/BISNIS krupuk rambak

Harga Diatas belum termasuk Ongkos Kirim.
Beli partai besar dapat diskon khusus

Dwi dharmawan
Alamat : Jl. Griya Kauman Indah B-2 Bangil Pasuruan

http://kerupukkulitsapisuper.blogspot.com/

Toko Online Kalistajaya mengatakan...

wah mantap y gan..

M. Khoirul Afif mengatakan...

http://www.rambaksapi.net

danasahabat.blogspot.com mengatakan...

APLIKASI KARTU KREDIT DAN KTA (PERSONAL LOANS) ONLINE.
INGIN BUAT KARTU KREDIT ATAU KREDIT TANPA AGUNAN?
SAYA BANTU BUAT.
Apakah Anda merencanakan pernikahan, merenovasi rumah, membayar uang sekolah anak-anak, atau bahkan mengajak orang-orang tercinta dalam perjalanan liburan Anda? Personal Loan dapat membuat hidup Anda lebih mudah. Produk pinjaman kami juga tersedia jika Anda ingin melakukan pembelian lainnya.
Dapatkan Manfaat Dari Personal Loan Kami.
fasilitas :
Dapatkan Manfaat Dari Personal Loan Kami :
* Jumlah pinjaman hingga IDR 200 juta.
* Tanpa agunan, persyaratan mudah dan proses yang cepat.
* Pembayaran dengan cicilan tetap dan terjangkau setiap bulan.
* Perlindungan asuransi jiwa dari kewajiban pelunasan seluruh hutang apabila Anda mengalami musibah.
Tarif dan biaya.
* Untuk pinjaman >= 30 juta maka biaya adminitrasi (provisi) dikenakan 1,75% sudah termasuk biaya asuransi.
* Sedangkan pinjaman < 30 juta maka biaya adminitrasi (provisi) dikenakan 3,5% sudah termasuk biaya asuransi.
* Biaya Materai 6.000 (di form aplikasi).
* Biaya Keterlambatan, 5% dari pembayaran bulanan atau IDR 60,000 yang mana lebih tinggi.
* Pelunasan Dini, 5% dari sisa pokok terhutang[/spoiler].
ANZ Semarang Jl. Pandanaran No. 46
Semarang 50243 P: +62 24 845 6718.
F: +62 24 845 6719 Tanya Secara Online.
085 229 348 635 ( chairul saito utomo ).
herbalmodern.blogspot.com
duniabuana@rocketmail.com
kantor cabang jl bulustalan 4 no 148 semarang.
info hub 085229348635.

Poskan Komentar

Home-Tentang Kami-Cara Pemesanan-Jadi Resseler Kami-Bukti Pengiriman-Kandungan Gizi-Tips Memasak
Copyright © 2012 Pusat Kerupuk Rambak | Jual Kerupuk Rambak Asli Kulit Sapi | Reseller Welcome !!! All Rights Reserved.